Өнеркәсіпте жұмыс істейтін жұмысшылардың тамақтануы жеткілікті және дененің энергия шығындарын толығымен өтеуі керек. Рационға енгізілген тағамның мөлшері мен құрамы еңбек қарқындылығының дәрежесіне,
Өзектілігі: Ет – микроорганизмдердің дамуы үшін қолайлы орта және қалыпты сақтау жағдайында (бөлме температурасында) олардың өмірлік белсенділігі мен постмортальды физикахимиялық және биохимиялық проц
Қазақстанның дәрілік өсімдіктер флорасының құрамында инулин бар өсімдіктердің алдын ала скринингі жасалынды. Инулин көптеген өсімдіктерде кездеседі, негізінен Астралылар, сондай-ақ қоңырауды, қылқан ж
Тағам өнеркәсібінде сапалық көрсеткіштердің сақталуын және тағамдық жүйелердің қауіпсіздігін қамтамасыз етудің әртүрлі әдістері қолданылады. Бұл мәселені шешудің өзекті тәсілдерінің бірі – табиғи тект
Синтетикалық консерванттар (антиоксиданттар, хелаттаушы агенттер, микробқа қарсы қосылыстар және т.б.) тағам өнімдерінің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін тағамдық қоспалар ретінде пайдаланылады, бірақ
Ет өнімдерінде ақуыздар, майлар, көмірсулар, дәрумендер, минералдар бар, олардың тағамдық артықшылықтары биологиялық көрсеткіштермен, атап айтқанда, сіңімділік деңгейімен анықталады. Жалпы химиялық құ
Нарық пен бәсекелестік жағдайында әлемнің дамыған елдері жоғары сапаны стратегиялық коммерциялық императив және ұлттық байлықтың маңызды көзі ретінде қабылдайды. Осыған сүйене отырып, құс өнімдерінің
Коллаген жасушааралық матрицаның негізгі құрылымдық ақуызы болып табылады. Ол ағзадағы ақуыздың жалпы мөлшерінің шамамен 30% құрайды, яғни дене салмағының 6%. «Коллаген» атауы терінің, сүйектердің, сі
Қазіргі кезде, техниканың және өндірістің жаңа салаларының жоғары қарқынмен дамуы нәтижесінде, олардың қоршаған ортаға ықпалының артуы экологиялық дағдарыстарды туғызып отыр. Сондықтан да адамзаттың т
«ТикТок» (ағылш. TikTok) — қысқа музыкалық бейнелерді, тікелей эфирді жасауға және түрлі хабарлармен алмасуға мүмкіндік беретін әлеуметтік желі. Pique Action стартап-медиа мен Гарвард қоғамдық денсаул