СҮТТІ МИКРОБИОЛОГИЯЛЫҚ ЗЕРТТЕУ – РЕДУКТАЗАҒА СЫНАМА Құрал мен ыдыс: тығыны бар стерильді колба, кептіргіш шкаф, автоклав, су моншасы, пробиркалар, термостат, бақыраш. Материалдар мен реактивтер: сүт ж
БАКТЕРИЯ, АШЫТҚЫ ЖӘНЕ МИКРОСКОПТЫҚ САҢЫРАУҚҰЛАҚТАР МОРФОЛОГИЯСЫН МИКРОСКОП АСТЫНДА ЗЕРТТЕУ Құрал мен ыдыс: микроскопта, спирттік шам, бактериологиялық тұзақ, препаратталған ине, пипеткалар, заттық жән
МИКРОСКОП ҚҰРЫЛЫМЫ ЖӘНЕ ОНЫМЕН ЖҰМЫС ІСТЕУ ТӘРТІБІ 1. Микроскоптың құрылымымен танысу. Микроскоп – бұл өте майда денелердің үлкейтілген көрінісін алуға арналған оптикалық құралы. «Биолам» топтамасының
МИКРОБИОЛОГИЯ ЛАБОРАТОРИЯСЫНЫҢ ҚҰРЫЛҒЫЛАРЫ Микробиологиялық лабораторияның негізгі құрылғысы термостат, кептіргіш шкаф, автоклав пен таразы. Термостат – тұрақты температураны ұстауға арналған құрал. О
ТАҒАМ ӨНДІРІСІ КӘСІПОРЫНДАРЫНЫҢ САНИТАРЛЫҚ ЖАҒДАЙЫН БАҚЫЛДАУ. ҚОРШАҒАН ОРТАНЫ ҚОРҒАУ 11.1. Санитарлық ережелер мен қағиданы ұстануды мемлекеттік, идаралық және өндірістің бақылауы Мемлекеттік санитарл
НАН-ТОҚАШ ЖӘНЕ ҰННАН ДАЯРЛАНҒАН КОНДИТЕРЛІ ӨНІМДЕР ӨНДІРІСІНІҢ САНИТАРЛЫ-ГИГИЕНАЛЫҚ РЕЖИМІ МЕН БАҚЫЛАУ 10.1. Наубайханалық кәсіпорындардың құрылғылары мен құрамына қойылатын санитарлық талаптар Адамза
8.2. Тамақ өнеркәсібі қызметкерлерінің жеке гигиенасы Нан және кондитерлік кәсіпорындардың барлық қызметкерлері жеке гигиена ережелерін сақтауы керек. Себебі бұл дайын өнімнің бактериялық ластануына ж
ЕҢБЕК ГИГИЕНАСЫ, ЖЕКЕ БАС ГИГИЕНАСЫ ЖӘНЕ ӨНДІРІСТІК САНИТАРИЯ. ТИІМДІ ТАМАҚТАНУ Гигиена – (грекше hygieinos – дені сау) – бұл тіршілік және еңбек жағдайының адам денсаулығына әсерін зерттейтін және ау
Инфекциялық аурудың инкубациялық кезеңінің ұзақтығы Инкубациялық кезең өткен соң инфекциялық ауруға тән симптомдары пайда болады. Тағамдық инфекциялар азық-түлік өнімдерінде белгілі-бір инкубациялық к
6.5. Нан-тоқаш және ұнды кондитерлік өнімдердің микробтық бұзылу түрлері Пісіру процесінде қамырдың ашыту микрофлорасының тіршілік етуі өзгереді. Қамырдың дайындамасын қыздыру кезінде ашытқылар мен сү